|
|
Kalkoenrolletjes In Pestosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 preien
1 winterwortel
4 kalkoenschnitzels a 125 gram
2 eetlepels pesto
peper
zout
25 gram boter
1 dl kookroom
8 cocktailprikkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de prei en winterwortel schoon, snij ze in de lengte in stukjes van 8 a 10 cm lang.
Breng in een pan ruim water aan de kook en kook de worteltjes en vervolgens de prei in enkele minuten beetgaar. Doe ze over in een vergiet en spoel de groenten onder koud water af.
Leg de schnitzels tussen 2 laagjes huishoudfolie en sla of klop de schnitzels iets uit.
Halveer de schnitzels. Bestrijk de schnitzels dun met pesto. Verdeel de beetgaar gekookte groente erover. Bestrooi de schnitzels met peper en zout. Rol de schnitzels op en zet ze met een cocktailprikker vast.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de rolletjes in de boter rondom lichtbruin en in 8 minuten gaar. Neem ze uit de pan en hou ze onder aluminiumfolie of een deksel warm.
Doe de overgebleven pesto met een scheutje water en de room in de pan. Breng alles aan de kook en kook het sausje enkele minuten. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|